原料
排骨: 克， 蒜: 瓣， 姜: 片， 淀粉: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量
步骤
1葱切段，姜切丝，排骨洗净（但我一用水焯过了）放入葱、姜、生抽、盐腌制30分钟
2蒜切末备用（我用了两头蒜）
3放入油将蒜末炸至金黄（我好像炸的有点过），捞出备用。
4排骨加入少许淀粉，过油（刚刚炸过蒜末的油）炸至金黄，捞出。
5炸过排骨的油倒出，留底油。倒入排骨、炸过的蒜末、葱段翻炒，出锅。
小技巧
用焯过水的排骨，最后做出来肉会有点紧（不过我喜欢?），不喜欢这种口感的尝试用不焯水的应该会好一点；蒜末要及时捞出，不然会有点苦，科科。
