[男子懒人料理]不一般的黄金炒饭

原料

新鲜米饭: 一碗, 阿根廷红虾: 4只, 秋葵: 4根, 小玉米: 4根, 洋葱: 半个, 大蒜: 2瓣, 鸡蛋: 3个, 酱油: 一勺, 盐: 少许, 黄油: 少许, 黑胡椒粒: 少许

步骤

1先把所有材料给切了处理。秋葵和小玉米是因为今天就剩了这些,如果放香菇蘑菇也行,放笋放胡萝卜也行,有什么放什么啊。因为是懒人料理,虾其实是冷冻虾,很多地方有卖冰冻的阿根廷红虾,一盒子200元有2kg,想吃拿几只出来解冻就好,当然,去壳,抽筋,蛋黄蛋白分开,其他切丁就好啦。

2期间放三次黄油,第一次用来炒配菜,全部下去炒熟即可。

3然后把配菜拿出,放入新鲜米饭。所有人都说炒隔夜饭好吃,新鲜米饭会粘。其实新鲜米饭也可以炒出颗粒感,放黄油,再放入米饭后,把蛋黄液均匀浇上,被包裹着的米饭不但颗粒可见,还有香脆的口感哦。

4再放入所有的配菜翻炒,放盐,这个过程为了要鲜味,以及不想让炒饭太干, 我会准备小碗,放水和酱油,然后一起浇下。等米饭吸收水分后。在当中空出一个空间,放黄油,放入蛋白。筷子搅动,直到蛋白凝固。然后再一起翻炒就好啦。

5噔噔噔,全过程20分钟不到的不一般的黄金炒饭做完啦!米饭颗粒感强,但又不乏水分,湿度正好。配料丰富。请慢用啦!


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