原料

肥牛: 200g， 金针菇: 一小袋， 料酒: 3汤匙， 糖: 1汤匙不到些， 生抽: 5汤匙， 耗油: 1汤匙， 剁椒: 1汤匙， 红薯粉: 100g

步骤

1先调一碗酱汁，料酒、糖、生抽、耗油倒在一个小碗内，搅拌均匀；

2金针菇去根撕开洗净，控干水分；肥牛片稍微解冻，粘在一起的话稍微掰开；红薯粉煮软过一下冷水

3锅内热油，加入剁椒爆香，再加入金针菇炒软，加入肥牛片继续翻炒；

4倒入搅拌均匀的汤汁，再加入水，与肥牛和金针菇平齐；再倒入红薯粉

5煮至肥牛完全变色后再煮1分钟，加入鸡精即可。