豆豉: 一勺， 肋排: 500克， 淀粉: 3-4勺， 姜末: 半勺， 料酒: 2勺， 盐: 适量， 糖: 适量， 蒸鱼豉油: 2勺， 香油: 适量， 蒜末: 适量， 蚝油: 适量， 小米椒: 随自己口味
1排骨用水洗净，剁成四厘米左右的小块儿（块儿小容易入味儿）
2洗净后控干水分。把所有材料放入盆中，搅拌均匀。并腌制30分钟以上。
3腌制好后把排骨码入平盘。蒸锅做水，上汽后放入排骨。蒸50分钟左右。
4蒸锅里
5上图是在蒸的过程中。出锅后可以再撒一些香葱碎。即可。
6蒸好出锅咯