牛肉: 二两左右， 韭黄: 小半斤， 二荆条青椒: 两根， 洋葱: 挑个最迷你的， 蒜姜: 适量
1牛肉先泡水去血水
2韭黄，洋葱，青椒，蒜姜都切成小段或者小丁
3牛肉泡水中间可以换一次水，然后沥干剁成肉末，加适量蚝油，一点花生油，姜及一点白糖腌制
4锅里油热好后下青椒和蒜粒，大火炒得你觉得辣眼睛的时候下牛肉末迅速翻炒开，一匙豆瓣酱下锅划开与牛肉炒均匀后起锅
5利用锅里剩的汤汁先下洋葱炒半分钟再下韭黄翻炒，加一点点盐，韭黄炒软后将牛肉末倒入锅里翻炒，出锅前加一点白糖提味就OK啦
6这是最后成品，牛肉这次买少了点?，开吃啦！
不能吃辣的朋友可以把青椒换成不辣的榨菜，然后不用加豆瓣酱也很下饭