小鸡肘: 1袋， 葱: 1根， 姜: 2片， 蒜: 1头， 大料: 2个， 生抽: 5勺， 老抽: 2-3勺， 料酒: ， 面酱: ， 腐乳汤: ， 盐: ， 白糖:
1鸡肘多用凉水泡泡，洗净血水
2油锅热后放白糖炒化，锅中冒大烟后放鸡肘，炒匀至焦焦的感觉盛出
3将所有配料放入炖锅中，鸡肘放入倒水，不要太多最好水不要莫过肉
4大火开锅炖至水收干，大概40分钟再焖两个小时，这样比较入味