直型通心粉(干): 100g, 鸡胸: 一块(约100g), 西兰花: 一朵(约150-200g), 海盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 生抽: 适量, 料酒: 适量
1鸡胸肉洗净,去掉脂肪部分,切片,用少量海盐、黑椒、生抽及料酒腌制。
2煮通心粉,水烧开后加盐5-7g,倒入通心粉中火煮约10分钟,留面汤一碗备用。
32快煮好时煮西兰花,煮好捞出备用。
4不粘锅小火放鸡胸翻炒,变色即加入西兰花拌炒,再加入通心粉拌匀,加入半碗面汤焖一会,汤收干后可依口味加入调味料,如辣椒粉,胡椒等。拌匀即可出锅。
1、如果没有不粘锅,可以小火加入少量水煮鸡胸至变色不易粘锅后再拌炒; 2、通心粉按说明书煮到差一分钟左右即可,因为还要拌炒和加面汤焖,太熟面会烂; 3、生抽可用蒸鱼豉油代替; 4、加入新鲜香草,别有风味