饺形芋泥包 0

原料

中筋面粉: 400克, 温水: 180克, 糖: 60克, 酵母: 4克, 盐: 1.5克

步骤

1全部食材拌匀揉至光滑,发酵二倍大,排气下剂子搓圆,醒发10分钟,擀成如图椭圆形。

2放上适量芋泥

3周边蘸一点水然后合上

4然后手压紧,再卷边,每卷一个花都要用手使劲压薄再卷,才会看起来比较有菱角。

5全部卷好,再第二次发酵20分钟。

6冷水上蒸锅水开计时十五分钟,再闷五分钟开锅就OK了。

小技巧

天气比较热的情况下一次不要做太多造型包子,不然前面的做好发酵得差不多后面的还未完成,参差不齐影响美观。

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