河虾: 一盘， 毛豆: 一碗， 料酒: 一汤勺， 酱油（生抽）: 一汤勺， 糖: 一至二糖勺， 盐: 一至二糖勺， 葱姜蒜: 炝锅用量， 醋: 一瓶盖增味
1洗净处理好河虾，用适当料酒、酱油、盐、糖、适量麻油腌制河虾，十分钟
2开水烫毛豆，处理掉毛豆上的杂质
3葱姜蒜爆香，最后放入刚焯水的毛豆，放入一碗水（若有鸡汤、排骨汤剩余，可利用），放入酱油，爆炒，放入盐、糖，自己尝味道进行调整！咸甜自己掌握。闷上锅盖煮一小会儿收汁！
4随后放入腌制好的河虾大火快速翻炒至变红色，沿锅盖洒一瓶盖醋调香，最后可放入一点勾芡好的淀粉汁勾芡汤底。完工！
5装盘
河虾可腌制也可不腌制，注意酱油的量，另外最后一定要放点醋