生菜: 2颗， 蚝油: 适量， 蒜: 适量， 糖: 适量， 生抽: 适量， 大蒜: 3、4瓣， 食用油: 适量
1生菜 一片片掰下菜叶 洗净 泡水 取大蒜3、4瓣 去皮 切末
2取一口锅 加适量水（能没过生菜的水量） 加 1小勺 盐、1汤匙 食用油 开大火 水大滚 转中火 撩出生菜叶 放入锅内开水内 汆烫 待叶根熟脆 取出 放入盘内 晾凉
3取 炒菜锅 热锅冷油 倒入 蒜末 煸出香味
4加 1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1小勺糖 加 小半碗水 锅滚开后 可再加适量 盐、糖调味 关火
5将 锅内汤汁及蒜末 淋在生菜上 即可