生菜 400g, 耗油 20g, 蒜 1个, 盐、油 适量:
1生菜去蒂掰开洗净
2 锅中水烧开后，加入一些盐和几滴油，再把生菜焯几秒钟立即捞起沥水
3蒜拍扁，去蒜皮剁蓉
4锅中放少量油7分热，放蒜炒香，再放耗油翻炒
5加一些水烧开后，再倒入水淀粉勾薄芡
6把勾芡汁淋浇在生菜上即可