五花肉: 2大块， 冰糖: 10个， 姜: 4片， 八角: 2个， 香叶: 2片， 料酒: 适量， 老抽: 适量， 葱: 适量， 干辣椒: 2个， 桂皮: 2片
1五花肉洗净切块
2放入锅中煎，煎到两面金黄即可，捞出五花肉
3锅中放少许油，放入冰糖 生姜 半角 桂皮 香叶
4冰糖溶化，倒入五花肉，炒一会儿，是五花肉裹上糖色
5倒入些许黄酒和适量老抽，上色
6倒入开水，没过五花肉，大火烧开，换小火，慢炖1小时
7些许盐调味，改大火收汁，可放入些许香葱