三文鱼排: 一块， 橄榄油: 少许， 迷迭香: 少许， 黑胡椒: 少许， 海盐: 少许
1三文鱼排用油，胡椒，迷迭香按摩揉搓
2放冰箱腌制一小时
3平底锅烧热至冒少许烟， 将鱼排放入，正反各一分钟。
4关火，盖上盖子，回温1分钟，取出。
正反各一分钟可锁住表面水分既汤汁不流失。 关火盖上盖子可用锅内余温将鱼排中间部分温熟。 这样煎出来的鱼排不会太老，肉质细腻，汤汁在唇齿间流淌。 不行了，我又开启小黄文模式了。 回见！