原料
虾仁: 随便几只, 鸡蛋: 1个, 米饭: 一大碗, 盐: 看口味添加任意克, 生抽: 一小勺, 葱花: 些许
步骤
1先烧好虾仁(我用的是中午特地剩下的)。食用油、料酒、葱姜、老抽、糖,翻炒至虾仁熟透。
2打散一个鸡蛋,加些许盐,在油锅中滑熟,盛起待用。
3将前一日就冷藏的米饭拿出来,带上一次性手套抓散,这个步骤会让米饭炒得更均匀。
4平底锅中加适量食用油,放入葱花爆香,倒入米饭翻炒,确保每一颗米粒都裹上油。撒一点点盐,继续中小火翻炒。
5倒入鸡蛋和虾仁,不停翻炒翻炒。尝一下!淡了加一点生抽!然后盛出来享用吧!