绿豆: 适量
1食材&分量 绿豆300g、清水4000ml、白砂糖160-180g
2【一】去除涩味 ① 绿豆清洗干净； ② 取1000ml清水，煮至煮沸； ③ 水煮滚以后，加入洗净后的绿豆，待水再次煮沸后捞出； ④ 绿豆捞出沥干水分，锅内的绿豆水倒掉；
3【二】翻滚吧绿豆 ① 取前一步骤煮好的绿豆入锅； ② 取适量清水加入锅中（水的量为没过绿豆2-3cm即可）大火煮开； ③ 绿豆大火煮沸后转中火把绿豆煮至绿豆爆开，水分快吸干（起沙的关键~）；
4【三】煮绿豆汤 ① 加入4000ml中剩余的清水，煮沸； ② 捞出否在水面的绿豆皮，继续大火煮沸15分钟； ③ 加入适量太砂糖（建议尝一下味道，觉得甜度不够的可以再加入适量白糖），继续煮15分钟左右； ④ 熄火，放冷后放入冰箱冷藏保存（冷藏可保存3天）