原料

羊肉250g，虾子6尾，山药200g，枸杞3.75g，人参7.5g，红枣5颗，干百合11.25g，大骨高汤300㏄，水500㏄，冰糖1/4小匙，酒240㏄，盐少许

步骤

1.羊肉洗净，切块；虾子，洗净；山药洗净，切片备用。 2.锅中放入适量水以中火煮热后，再放入羊肉块，以中火汆烫去血水后备用。 3.锅中放入山药、枸杞、人参、红枣、干百合，倒入大骨高汤和500㏄的水，以小火熬煮1小时后，再放入所有调味料搅拌均匀，即可加入火锅料加热后食用。