红薯: 三个， 面粉: 红薯的三分之一， 白糖: 少许， 油: 少许
1把红薯用电饭煲蒸熟，一定要用红瓢红薯，这样才会很软很酥。趁热把红薯皮揭掉，凉了不好去，凉凉备用。
2把红薯弄成泥，加三分之一面粉，再加少许白糖，和成红薯面。
3把和好的红薯捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油。
4锅里放入多点油，丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金红色即可！
如果红薯够甜的话只需下少量的白糖，喜甜的朋友们可以多放点。下锅的时候不要急着翻动，以免丸子散了。捞起的时候一定要滴干油分不然的话外面就不会很脆吃着会很腻！