原料
主料红薯: 根据食量大小决定,新手准备一个, 面粉: 少量, 鸡蛋: 一个, 黄油: 没有可不放,我喜欢放点点, 盐: 少许, 芝士: 没有可不放,我喜欢放点点,有奶香味, 油: 备用, 牛奶: 少量
步骤
1一定要买红心红薯
2切统一大小粒
3放一点点盐,不要太多啦!拌匀腌10分钟左右
4切芝士
5芝士切碎
6黄油一小块
7黄油切小粒
8把芝士粒,黄油粒,鸡蛋全部放入红薯料中拌匀后
9在放面粉,没有芝士没有黄油,就在放入盐后直接放面粉搅拌均匀备用!
10面粉一下子别到多了
11牛奶要一小口一小口的加入,不能一下子到多哦!
12拌到筷子上有粘拉丝的时候就可以了,加的面粉和牛奶混合均匀哦,不能太干,湿一点点就行了。
13锅里倒入油,根据你的红薯量决定油的多少,我是做得比较多的,所以油比较多,因为每次都做得太好吃了,呵呵
14油热点的时候到入拌好的红薯,先大火炸定型两三分钟左右,在中小火煎,红薯变金黄色后在翻到另一面煎熟就可以了,我是喜欢少许焦点的,感觉那样吃起来口感脆香。
15这是炸好的芝士红薯,加入芝士,黄油,牛奶的红薯奶香味十足,焦香糯脆!希望大家能喜欢!
16炸芝士红薯完成!!!
小技巧
红薯消化慢,一次不要吃太多。放入面粉和牛奶混合的时候不能太干了,湿一点点就可以了,多做几次就能掌握了。没有牛奶改水也可以。我之所以加芝士黄油牛奶是这样做出来的口感好吃,量不多放点就可以了。