原料

鸽蛋10个，冬瓜200克，芥菜心100克，精盐、胡椒粉，鸡精、白醋、姜汁，高汤各适量。

步骤

1、冬瓜去皮，挖球形。芥菜心洗净，一切为二。 2、鸽蛋洗净，加适量清水煮熟，放入冷水中略泡，捞出去皮。 3、汤锅中加入高汤煮沸，下入冬瓜、鸽蛋、芥菜心，精盐，煮至冬瓜透明时离火。加鸡精，白醋、姜汁、胡椒粉调味即可。

小技巧

特点 清香适口，色泽美观观。 爱心便签 此汤滋阴润燥，清热降火，养心安神。