原料

—#咖喱炒饭#: ， 米饭: 适量， 咖喱块: 一份， 柠檬: 半个， 鱼露: 一茶匙， 鸡蛋: 一个， 甜椒: 适量， —#牛腩#: ， 牛腩煲: 半份(自己炖也可以，我懒)， —#芝士#: ， 车打芝士片: 1-2片， 车打芝士碎: 适量

步骤

1如果没有隔夜饭，就煮一锅新鲜的米饭，装在盘子里打散，然后放在空调下吹，收一下水分。

2用热水把咖喱块泡开，注意水不要太多。 把甜椒或者其他喜欢的配菜切粒备用。

3放油下锅预热， 把甜椒粒放锅里爆炒一下， 把收过水的米饭下锅翻炒， 打鸡蛋、翻炒， 鸡蛋熟了后把泡开的咖喱和鱼露倒进锅里， 把新鲜柠檬用刮末器加到饭里， 一般半个左右的量就足够了， 继续翻炒至米饭粒粒分明即可装盘。

4用长方形的盘子盛饭， 在饭面放两片车打芝士片， 接着把牛腩倒在饭上， 我的牛腩是直接外面买的牛腩煲， 当然大家也可以自己炖， 但是，我懒………

5放完牛腩以后，就在牛腩上面撒一层车打芝士碎， 喜欢吃芝士的可以多放点，

6烤箱200度预热，用锡纸盖住盘子， 进烤箱烤八分钟左右， 然后拿掉锡纸， 再烤两分钟上色就可以了， 千万不要烤得太久。

小技巧

1、炒饭不需要加盐或者酱油，因为牛腩有汁，会渗到炒饭里。 2、因为饭里加了柠檬屑，所以会有淡淡的柠檬清香，相当清爽，绝对不会觉得腻，一大盘的焗饭，我家老大吃得光光的。 3、别问为什么没有过程图，因为没拍。 嗯，就酱⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ )