原料

菠菜，豆腐，瘦肉，高汤，盐，麻油

步骤

1.把白豆腐切块焯水。 2.菠菜焯水后切成寸长（水里放点盐和油）。 3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。 4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸。 5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。 6.最后放盐，麻油调味。