派皮: ， 低粉: 270克， 黄油: 108克， 水: 35克， 细砂糖: 35克， 苹果（去皮去核）: 550克， 柠檬汁: 10毫升， 细砂糖: 60克， 水: 45克， 玉米淀粉: 20克， 盐: 2克
1黄油与低粉混合，揉成细沙状，加入水，要慢慢加入，不要一次性加入完，不同品种的面粉的吸水性不同，揉至柔软即可。
2用保鲜膜包好，放在那里松弛，去处理苹果。
3苹果去皮去核切成小丁状
4不粘锅放黄油，中火，开始炒苹果，待出水放入细砂糖，会出汁更多，收干，放入柠檬汁，拌匀，加水淀粉勾芡，会结块，拌匀即可，放在一边晾凉。
5把面团分成两份，1：1 一份做底，一份编织表面。
6底放入派盘，整理好，多余的部分用擀面杖擀下就去掉了，派底要用叉子叉很多孔洞，以免烤的时候会起包，这里没有拍照。放入炒好的苹果粒，压实，把切成条的面平铺在上面。
7耐心点，一点一点编织，很好玩的哦
8编织完成，把多余的部分用手指压掉
9刷上蛋黄液，蛋黄液里可以稍微加点水，好刷一些。
10200度，中下层，40分钟。20分钟的时候铺上锡纸，防止上色过深。如此，苹果派就做好啦！表皮及底部酥脆，苹果馅清甜。很好吃哦。?