原料

饼底：: ， 消化饼干: 100～120克， 黄油: 50克， 慕斯糊：: ， 奶油奶酪: 200克， 淡奶油: 300克， 细砂糖: 65克（20克加入奶酪，30克加入淡奶油，15克加入酸奶）， 酸奶: 100克， 吉利丁片: 3片（15克）， 镜面：: ， 雪碧: 350ml， 吉利丁片: 2片（10克）， 细砂糖: 45克， 香草精: 两三滴

步骤

1融化50克黄油，加入饼干沫搅拌均匀后放入模具压实，放入冰箱冷藏3～5分钟。

21、将300克淡奶油加入30克糖，打发至抹面状态； 2、软化200克奶酪，加入20克糖，用打蛋器打至顺滑： 3、用50克酸奶加入泡软的15克吉利丁，微波炉加热成液体，混合剩下的50克酸奶，加入几滴柠檬汁或白醋，加入15克糖搅拌均匀： 4、将淡奶油倒入奶油奶酪搅拌均匀后，加入吉利丁酸奶液，搅拌均匀待用：

31、取适量红心火龙果肉或果皮加水打成汁，将慕斯糊分成均等两份，取适量果汁（最好不要超过30ml）加入1/2份慕斯糊中搅拌均匀 2、将粉色慕斯糊倒入模具，冷冻15分钟 3、将白色慕斯糊倒入模具，冷冻15分钟

41、取50ml雪碧加入泡软的吉利丁，微波炉加热至融化 2、混合剩下的300ml雪碧，加入45克糖，两三滴香草精（可不加），搅拌至糖完全融化 3、将雪碧吉利丁液倒入模具

51、将提前泡好的盐渍樱花放了镜面层，或其他可食用花卉（如黄菊、玫瑰等），冷冻15分钟或放冰箱冷藏4小时后再食用