★简单★时短★西班牙海鲜饭

原料

大米: 2杯, 鸡腿肉: 250g, 番茄: 1个, 洋葱: 1个, 大蒜: 1片, 红黄甜椒: 各1个, 蛤蜊(吐完砂的): 200g左右, 大虾: 10只, 其他各种海鲜: 任意(乌贼扇贝牡蛎等等都很适合), ○浓汤宝: 1个, ○藏红花: 1小撮, ○水: 350ml, ○盐: 1½小勺, 白葡萄酒: 50ml, 椒盐: 适量, 橄榄油: 适量

步骤

1○的调料混合在一起放进微波炉转热,使浓汤宝完全溶解。搅匀以后尝尝味道,随自己喜好加减盐。

2红黄甜椒和番茄切成适当的大小。大蒜和洋葱切碎丁。

3鸡腿肉切块,撒上椒盐,放进平底锅小火煎至两面金黄。煎肉渗出的肉汁可以倒进1的调味汁里。

4虾煎至变色,取出待用。

5红黄甜椒撒上椒盐稍微翻炒一下,取出待用。

6平底锅内倒入适量橄榄油,放入大蒜炒至飘出香味。(小火)

7再放入洋葱炒至半透明。(以下中火)

8放入2杯大米翻炒。

9依次放入番茄,白葡萄酒,1的调味汁继续翻炒。

10调小火,用木勺或菜铲在锅内像划十字一样轻轻翻炒,大约过5~10分钟以后水分会渐渐消失。

11等到水分消失掉差不多9成,关火,把刚才取出待用的鸡肉,大虾,红黄甜椒,以及蛤蜊和其他各种海鲜码放在饭上。

12盖好盖子,小火煮约12分钟。然后关火,不要打开盖子,就这么放置15分钟。

13尝尝看大米熟了没有,如果还是夹生的,重复上一个步骤。(每个平底锅个性不同,有可能会有煮了一次还夹生的)

14然后就可以把整个平底锅端上餐桌开动啦ヽ(*´∀`)ノ

小技巧

1 大米不用洗 2 第三部煎鸡块的时候如果有香料的话放一点香料会更好吃。


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