鸡蛋: 1只, 黄油: 50g, 白糖: 60g, 奶粉: 20g, 低筋粉: 100g, 高筋粉: 50g, 花生: 适量
1生花生先进烤箱,180度15分钟,放中层,上下火加热,中间可以拿出来摇一下受热均匀。到花生衣开始裂开基本就好了。
2趁烤花生的功夫准备面团。黄油室温软化,也可以直接放烤箱外面,化的快点。先搅拌均匀,然后加入白糖,用自动打蛋器打匀,黄油稍变色。
3然后加入鸡蛋液,分两次加,每次都使鸡蛋与黄油完全融合。黄油和鸡蛋一定要打发,蓬松,这是关。然后筛入高粉和低粉,奶粉,用橡皮刀搅拌均匀。加入剁碎的花生。用保鲜膜包好整成长条,圆型和长方型都可。放冰箱速冻45分钟。
4最后烤箱预热180度,把面团切成片状即可。180度中层20分钟,150度10分钟。香喷喷的饼干就出炉了。。