原料

花蛤: 1斤， 芫茜: 数根， 生抽: 3匙， 小米辣: 3只， 大蒜: 3瓣

步骤

1蒜头剁成蓉，小米辣切碎。热油，放入蒜蓉，煎至蒜蓉金黄，发出香味；放入小米辣，略炒。

2步骤1同时烧一锅沸水，花蛤放入，水再次沸腾时关火，花蛤壳打开后捞出，控干，盛入盘里；芫茜洗净后切成段撒在花蛤上。

3步骤1加入小米辣后把火调到最小，加入生抽，稍沸腾时关火。趁热浇入花蛤盘中，拌匀，开吃。