原料

羊腩: 800克， 炸腐竹, （一定要是炸的才吸汁好吃）: 2-3条， 红腐乳: 2-3块， 柱候酱: 4勺， 头抽（酱油）: 5勺， 姜片: 12片， 蒜: 7瓣， 大葱: 1棵， 冰糖: 10颗， 马蹄: 15个， 胡萝卜: 1个， 小辣椒: 1个， 米酒: 100ml， 竹蔗: 1-2节

步骤

1羊腩洗净，焯水

2备料

3姜、大葱、蒜头、辣椒，用少许油爆香

4加入羊腩翻炒

5放入柱候酱、红腐乳、头抽、冰糖，翻炒。加入米酒焖烧5分钟

6切料，竹蔗和羊腩放入高压锅，加入一定量的水，压20分钟

7压好的羊腩转移到沙锅，先放马蹄和胡萝卜小火焖煮10分钟，加入炸腐竹，继续煮5分钟

8上火锅，边吃一些后，还可以加玉米、青菜烫来吃

9沾酱用白腐乳、海鲜酱、咸辣椒酱调的，点睛之选