汤种（面粉25克➕水105克）: 105克， 面粉（主面团）: 200克， 酵母（主面团）: 3克， 鸡蛋（主面团）: 30， 奶粉（主面团）: 15克， 水（可换成牛奶，用牛奶就不加奶粉）: 50克， 盐（主面团）: 2克， 糖纸（主面团）: 30克， 面粉（酥皮用）: 85克， 黄油（酥皮用）: 50克， 蛋黄（酥皮用）: 35克， 糖（酥皮用）: 30克
1种制作汤种，面粉加水在炉上烧热到65度冷却备用。
2用厨师机和面至出膜
3一发后排气赶成长方形卷成长条型切成块滚圆然后制做酥皮
4黄油软化打发➕糖➕面粉和匀无干粉放冰箱冷藏半小时待用
5取出酥皮滚圆压平包面团上
6包面团上压花
7进入烤箱，烤箱预热175上下火，进烤箱上?175下火165共20分钟，实际根据自己的烤箱脾气
8出炉后放凉也可以成热吃、吃不完的注意保鲜。
汤种25克面粉105克水加热到65度，冷却备用