原料

半肥瘦猪肉: 200克， 洋葱: 1个， 新鲜香菇: 3到5个， 蚝油: 少许， 生抽: 少许， 甜面酱: 少许， 小青椒: 少许， 红尖椒: 少许

步骤

1猪肉剁碎，洋葱和香菇切丁，小青椒切短丝，红尖椒剁碎备用。

2炒锅先放植物油适量，冷油放入肉馅，小火炒至肉馅变白。加入适量甜面酱，炒匀。

3放入洋葱和香菇，转中火炒。加入适量蚝油和生抽。炒匀后加入适量水（约小半碗）。

4炒至水快收干时放入青椒和红尖椒，炒至水完全收干，即可起锅装盘。

小技巧

1、一定要冷油放入肉馅，小火慢炒至变色，才能保持肉馅的鲜味。 2、洋葱和香菇可以根据个人喜好决定添加量。 3、喜欢吃辣可以多放红尖椒。 4、全程不需要大火炒。