原料

面皮制做:: ， 低筋粉 125g: 泡打粉 1g， 白糖 88g: 猪油 20g， 鸡蛋液 25g(一半): ， 面团:: ， 高筋粉 500g: 面包改良剂 15g， 黄油 40g: 白糖 120g， 奶粉 25g: 酵母 9g， 鸡蛋1个: 清水 275 g

步骤

1面皮:         将泡打粉，低粉过筛

2开窝后放入猪油搓散后加入糖搓匀加入25鸡蛋液

3用“按压法”均匀后(我弄的白糖，有糖粒，你们可以用糖粉)

4搓条切剂子，压圆片(放置一旁备用)

5面团 :         黄油搓散(备用)

6高粉，改良剂，奶粉，均匀开窝 (如果自家面粉有大颗粒，过筛)

7酵母加水搓散+白糖搓至七八成融化+鸡蛋搓散

8和面七八成后分三次加入黄油(加一次揉一次)

9面团光滑后盖保鲜膜醒十分钟

10不用揉，直接搓条切剂子，揉圆后(烤盘抹油)放入发酵(面团大一倍左右)

11面团盖上皮后抹蛋液，用牙签画井字形，既可去烤了。么么哒！！       上下火180 ，20分钟！

小技巧

1，原本面团是用甩成团的，不过考虑到家里不方便，就改成揉！ 2，做菠萝皮时用糖粉也可以，因为不会糖粒 3，菠萝皮一定要用压成团不能揉， 4，如想要菠萝包颜色深些可只刷蛋黄液！ 3，烤箱:180，20分钟！每个烤箱不同自行调整哦！麽麽哒！