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原料
全脂牛奶200ml: 4包, 原味酸奶,要浓稠的那种。随便什么牌子: 按照牛奶量取, 密封罐800-1000ml: 1个
步骤
1第一步,煮全脂牛奶,小火,大概5-8分钟。
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2第二步,需要把煮好的牛奶静置放凉至50度(没有温度计的朋友,可以用手测量的,手摸锅壁时稍会烫手的温度就对了)煮的过程中要不停的搅拌,呈现如图状就差不多了。
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3第三步,往晾好温度的热牛奶里加一盖原味全脂酸牛奶,(要稠稠的这样的,喜欢喝稠的可以再加一点点,当然就会更酸点儿哦。)搅拌一会儿,搅拌均匀。
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4第四步,把牛奶倒入密封罐,用勺子撇去浮沫。盖盖放置在常温的地方静置12个小时,酸奶就成功啦^_^ 可以添加各种水果,想想就美味。
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5给大家看一下我用的酸奶和牛奶
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小技巧
1.锅内一定要保证无油无水,清洗干净之后再煮牛奶。 2.密封罐一定要提前晾干,也要保证干净干燥,无油无水。 3.做好的酸奶要放在冰箱里冷藏,赏味时限:3天最佳。