原料

普通面粉: 200克， 南瓜泥: 50克， 牛奶: 60克， 干酵母: 2克， 红豆沙: 适量

步骤

1将牛奶、南瓜泥、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

2面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，如粘手可放少许面粉，至气体排出；

3擀成长方形面片，厚0.5cm；

4均匀抹上豆沙馅，边上留下部分空白；

5从一端卷起，空白处洒少许面粉，切成细长条；

6在面卷表面抹少许水，将细条依次绕在面卷上，可爱的毛毛虫豆沙排排包就做好了。成品二次发酵15分钟，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制15分钟，关火后3分钟揭盖取出，切段即可。

小技巧

1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量；   2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 成品二次发酵，根据季节（温度）调节时间； 4. 馅料可根据自己的口感选择： 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上；