茄子: 2根， 味极鲜酱油: 适量， 李锦记蚝油: 适量， 蒜末姜丝: 适量， 香油: 适量
1酱油蚝油姜蒜调成料汁
2茄子切成蓑衣花刀，平底锅加适量油，烧热，下茄子煎透出水，倒入料汁，炖熟即可
3出锅前试一下味道调整，淋一点香油。
蚝油和酱油都是咸的，可以不用放盐，具体味道根据自己口味调整就好。 茄子出水非常厉害，所以料汁里面不加水也没有关系。 蓑衣花刀切段了也无所谓，反正做出来都一样好吃～