九节虾: 8只， 花螺: 一把， 食用粗盐: 半包
1大虾剪掉脚和长须（不用挑肠，否则如果虾有伤口焗完就会太干了） 花螺吐沙洗净放一边
2大虾用料酒+黑胡椒+姜蓉（磨姜蓉时的姜汁可是精华，不要浪费掉喔⋯⋯）腌十分钟。 因为盐焗 所以不用放盐了喔⋯⋯
3简繁·粗暴·直接是本菜肴最大特点。 用锡纸平铺平底锅，放粗盐铺底，把腌好的大虾和花螺直接放进去，最好再铺上一层粗盐，务求把所有食材埋起来。 封好锡纸，注意不要弄破锡纸喔。 直接盖上锅盖，先大火约一分钟，再小火5-8分钟焗搞定?
4关火后先不急着打开，再等它5分钟后再打开锡纸风味更佳～