青蛾: 适量， 黄油: 一小块， 干辣椒、姜: 适量， 葱花: 个人爱好， 酱油: 两勺
1首先，将青蛾泡在水里，让它吐沙，时间尽可能长.
2洗干净青蛾后，将干辣椒和姜一起炒爆出香味
3倒入两勺料酒老白干也是可以的哦大约在青蛾的一半吧根据个人喜好调整，想要味道淡一点还可以加一点热水。这时火很大会冒出来要注意哦！！
4等青蛾一个个张开之后放入黄油，目的是提鲜.然后放入葱花再中火煮一下就可以上桌了哦～
