原料

豆腐: 3块钱的， 豆瓣酱: 一勺， 老干妈等之类的辣酱: 一勺， 蒜: 2个， 姜: 一点， 香菜: 一点， 芡粉: 一点

步骤

1豆腐切小块，焯一下，在整个做菜过程中不要乱动豆腐，不然就散了

2油烧热，放入豆瓣酱、辣酱炒出红油，再放入蒜沫，姜丝，炒香

3加点水，放入焯好的豆腐，不要用锅铲，晃动炒锅就好

4看着差不多了就勾芡

5出锅装盘撒香菜

6牢记要光盘

小技巧

整个过程尽量不要用铲刀