姜: 片， 鸡蛋: 个， 鱼块:
1鱼块，加酒，酱油，胡椒粉，姜，腌制备用
2面粉加淀粉1:1比例，鸡蛋液。把鱼块裹上面粉液和鸡蛋液。裹一层面粉裹一层鸡蛋再裹一层面粉。
3鱼块裹好
4油锅加热，导入所有鱼块
5炸两次 出锅