豆腐皮: 一张， 麻椒: 5克， 辣椒面: 10克， 糖: 2克， 熟芝麻: 少许， 味精: 适量， 盐: 适量
1干豆腐入锅蒸5分钟蒸透晾凉备用。最好是厚干豆腐，我只买到这种不薄不厚的
2切成粗条
3锅入油，下入麻椒小火煸变色，捡出麻椒不用留油，下入辣椒面熬制出红油关火加入干豆腐，盐，味精，糖芝麻拌匀即成
4成品图
辣椒要小火煸出红油，麻椒不可炸糊以免苦味 也可用花椒代替麻椒