牛里脊: 半斤， 洋葱: 半个， 彩椒: 适量， 姜: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 糖: 适量， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 玉米油: 适量， 黑胡椒: 适量
1牛里脊切条，姜切丝一起放入碗中。加生抽、蚝油、淀粉、糖、料酒、玉米油、黑胡椒拌匀腌制半个小时
2洋葱和彩椒切条，备用
3锅中倒入玉米油烧热，放入腌好的牛柳
4牛柳炒至变色后，放入洋葱翻炒一小会
5放入彩椒继续翻炒一小会
6出锅
1、腌料中的黑胡椒最好用现磨的，用量自行掌握 2、炒的时候可以加一些黑椒酱（自制黑椒酱请移步黑椒酱菜谱篇）