黄油: 60g， 面粉: 270g， 糖: 40-60g（看自己口味）， 无铝泡打粉: 5g， 盐: 1g， 鸡蛋: 1只（60g左右？， 淡奶油: 100-110g
1黄油切小粒备用
2面粉，糖，盐，泡打粉，混合均匀后加入切成小粒的黄油，捏捏捏，捏成酥粒，加入淡奶油，再加入蛋白，揉成不粘手的面团。
3加入蔓越梅，揉匀
4密封放进冷藏室，一夜。 早晨取出后揉一揉，让有些发硬的面团恢复柔软。 擀成大约0.7cm厚度的一个大饼。
5烤箱预热。 面片切成米字型，或者用模子切割出来，每块保持一些距离放入烤盘，刷上蛋黄液。 中层180度，25分钟左右。
6开吃，满室飘香，全家都爱的早餐就做好啦