原料
吉利丁粉: 30克， 直饮水（冷）: 300克， 常温水: 300克， 细砂糖: 180克， 黄桃: 适量
步骤
1吉利丁粉倒入冷直饮水搅拌均匀，放冰箱冷藏备用
2常温水里加细砂糖，电陶炉中火煮沸
3煮沸的糖水趁热加入冷藏的吉利丁液中搅拌均匀，自然冷却至室温
4黄桃切成小丁放进果冻模具里
5倒入冷却至室温的果冻液，冰箱冷藏四小时
6冷藏好的果冻，将模具浸在热水中立即拿起，倒扣在盘中脱模
小技巧
①吉利丁粉可以用吉利丁片代替，具体做法是冷直饮水泡软吉利丁片，再隔水加热成液态 ②黄桃可用其他新鲜水果代替，但砂糖用量需随水果甜酸度稍加增减
