咸蛋黄: 2个， 嫩豆腐: 1块， 大蒜: 1个， 火腿肠: 1根， 盐: 1/3勺， 生抽: 1勺， 鸡精: 适量， 花椒粉: 适量
1豆腐洗净
2豆腐切块在开水中焯一下
3我买的生咸蛋，所以自己煮熟
4咸蛋煮好在冷水中浸一下 剥壳取蛋黄在碗中压成泥 准备好蒜蓉和火腿肠片和蛋黄泥混合
5锅中烧油 油开了下蒜蓉 蛋黄泥 火腿片炒至蒜香蛋黄出油即可
6下焯水的豆腐 翻炒尝一下咸淡，根据个人口味可以选择是否加盐 小火炖5分钟 用水加淀粉兑成勾芡，再加入生抽 鸡精 胡椒粉，搅拌均匀导入锅中，翻炒一下出锅
7成品出锅啦
1 加蒜蓉可以出掉蛋黄的腥味 2 豆腐加入锅中后尝一下咸淡选择是否加盐