霉豆: 750g， 鲜辣椒: 2000g， 盐: 260， 生姜: 200， 大蒜: 300， 酒: 200
1自己家做的霉豆
2鲜辣椒切碎（我是用剪刀剪辣椒然后再用绞肉机绞碎）加入霉豆，大蒜，生姜，盐，酒搅拌均匀。
3搅拌好了
4压入养水坛里，用些酒封口
5倒入水封口，期待一个月以后开坛，取出放入锅里蒸个20分钟就再放些香油，就可以吃到美味的焖酱了
鲜辣椒里放入些小米椒味道更好些， 根据自己的口味加入调料的量