青椒: 三只， 鸡蛋: 两个， 大葱: 半根， 大蒜: 三瓣
1将青椒洗净破开去籽，滚刀切块，在清水中泡15分钟。
2大葱斜切成片，大蒜切成块，备用。将鸡蛋打入碗中，顺时针搅匀备用。
3油少许入锅，开小火五成热时将蛋液倒入其中，放少许盐翻炒呈金黄色时出锅。
4将锅烧热，倒入青椒块翻炒放醋少许，五成熟时放入少许油，翻炒至七成熟。
5倒入鸡蛋和葱蒜继续翻炒至九成熟出锅。