原料

砂糖: 100g， 柠檬汁: 10ml， 鸡蛋: 5个， 青柠汁: 15ml， 自发面粉（低筋粉125g+泡打粉4g）: 125g， 重奶油: 300g， 淡奶油: 200g， 香草精: 5ml， 新鲜草莓: 200g

步骤

1烤箱预热到170度，准备两个8寸的圆烤盘，将蛋白和蛋黄分离。

2把蛋黄打碎，然后加入100g糖和15ml青柠汁充分搅拌混合。然后重奶油隔水加热，待温度降低后，缓缓倒入蛋黄的混合物中。

3面粉过筛后，加入蛋黄混合物中。

4轻轻搅拌，使它们完全混合。

5把5个蛋白打发至硬性发泡。

6然后将蛋白霜加入蛋黄混合物中，从下往上翻拌，步骤类似与制作戚风蛋糕。然后入烤箱烤30分钟。

7烤好以后放凉。

8在200g淡奶油中加入糖、香草精和柠檬汁，然后打发。裱花的时候再加上草莓就完成了。

9成品！

10成品！