炖菜用料: ， 芸豆: 适量， 土豆: 2个， 五花肉: 适量， 葱花: 适量， 生姜: 三片， 十三香: 适量， 蚝油: 少许， 生抽: 两勺， 老抽: 两勺， 盐: 依据个人口味， 清水: 适量， 饼材料: ， 面粉: 两大碗， 温水: 三分之二碗， 酵母: 三克， 盐: 少许
1将酵母放在与手的温度差不多的水里静止两分钟，盐加到面里混合均匀，静止好的酵母水慢慢的加入面中，一边加入一边用筷子搅拌，知道面粉成絮状并且没有干面粉为止！用手把面揉成光滑面团！盖上盖子放到温和处发酵
2芸豆，土豆清理干净，肉切成片备用！锅里倒油，要热锅冷油，油温六成热的时候放入肉片，我比较喜欢吃焦一点的，所以多炒了一会！
3肉炒到自己想要的状态后，放入十三香，葱花姜片，翻炒出香味之后，倒入清洗好的豆角（千万别买我这种豆角，这种豆角只是个炒着吃）
4豆角翻炒至表面出现虎皮纹，放入土豆，翻炒几下，放入生抽老抽盐等调味料，翻炒片刻后加入开水，水末过土豆豆角之后再多出一点，盖上盖子
5等锅烧开的这段时间可以制作饼体了，拿出发好的面，擀成圆形，抹上油从下至上卷起来，然后再把卷起来的卷，卷成圆形，用擀面杖擀平至和你家锅口差不多大小，盖上保鲜膜醒发
6这是锅已经开了，把汤用勺子取出半碗多，锅里剩的汤在各种蔬菜之下为宜！放入醒发好的面饼，盖盖儿，炖煮大概八分钟吧，把病翻面，淋入刚刚成出来的汤汁到饼上，再煮个五分钟，饼翻一下面，两分钟之后成出
7锅内的炖菜大火收汁，就好啦，成菜，吃饭啦
放面饼的时候一定要保证锅里汤的位置不超过菜，否则面饼会被烫熟，起不到发面饼的状态啦