原料

五花肉一块，菜干若干，笋干2块，葱，姜，大料，盐，鸡精，胡椒粉，酱油

步骤

1.菜干用温水泡发，之后清洗干净，挤去多余的水分。 2.猪肉稍改下刀，放锅里焯下水。翻冰箱的时候还翻出了两块肉皮，一起扔进去了。 3.葱姜切碎、猪肉切大片。 4.将所有的原材料放在一个大盆里，搅拌均匀，稍腌一会儿。 5.腌制中ing~ 6.分装。将肉皮朝下放到碗里，然后把菜干、笋干放在上面。 7.高压锅加水，将装好的小碗放进去，盖好盖子，大火烧开，出气后中火10分钟，再转小火30分钟。其实，完全不用这么长时间的，我因为忙别的去了，没顾上关火。 8.蒸好了，看上去表面有点乾乾的，实则不然，待扣进盘子里后，有好多的汤呢~ 9.端起一碗来，在上面扣了一个平底盘子，然后快速地翻过来，拿起碗，OK~