原料

黄油: 160g， 细砂糖: 70g， 牛奶（水也可以）: 40g， 低筋面粉: 180g（不加奶粉的话则为200g）， 可可粉: 25g（视不同品牌可增减用量）， 奶粉（可有可无）: 25g， 盐: 1g

步骤

1160g黄油用打蛋器打散，加入70g砂糖并打至微微泛白，接着加入牛奶后继续打一分钟。

2加入过筛的180g低筋面粉、25g可可粉、25g奶粉（可有可无）和1g盐，搅拌均匀。 搅拌成功后应为土豆泥或烤熟的红薯状态，如果干了就一点一点的加入牛奶，直到状态对了为止。

3装进裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热165℃，烤15分钟左右。

小技巧

冬天黄油会比较难融化，可以用吹风机全程辅助，不方便的话可以去空调或者浴霸下面做（血淋淋的教训）。 材料可以分两次放，会稍微好搅拌一些。 裱花袋建议用布的，因为曲奇会比较难挤，塑料的容易破。 在烤到12分钟后，人最好守在烤箱旁，因为巧克力的颜色不太好观察烤没烤焦。具体的烘烤时间要看每个烤箱的脾气。emmm 如果手上有巧克力豆的话可以和淀粉一起放进去搅搅，出来会更好吃。