原料

五花肉: 250克，单人份，越肥越健康， 姜片: 几片，分两次， 猪油: 随意，多点也没事， 料酒: 1-2勺，我忘放了， 老抽: 1-2勺，不要太多， 五香粉: 数克随意，懒人福音， 甜菊叶: 2-4克，健康代糖，没有可用白砂糖， 开水: 适量， 细海盐: 极少，可不放， 味精: 随意

步骤

11. 这个图不对，首先第一步五花肉解冻，我买的袋装已经切好的那种，更极简了，都不用自己动刀； 2. 然后烧开水，放姜片，水开以后放五花肉进去煮3分钟，捞出来用温水冲干净肉上的白沫，扔掉姜片； 3. 洗干净锅，放猪油，融化后放另外几片姜片炒一会，然后放五花肉进去翻炒直到肉色略微金黄； 4. 接着放料酒，翻炒两下放老抽，再翻炒两下放五香粉和甜菊叶，接着翻炒至半上色后可加开水进去闷，水面刚刚末过肉即可，火候自己掌握

2如图，看水差不多干了就揭盖大火翻炒

3如图加味精和盐，盐可不加，再翻炒两下就收汁

4大功告成