土豆: 1个, 红薯: 30克, 熟火腿: 35克, 马苏里拉奶酪丝: 40克, 大葱: 半根, 黑胡椒粉: 适量, 欧芹粉: 1大勺, 盐: 适量
1主料
2土豆洗净,切大片
3同红薯一起放入蒸锅,大火蒸熟
4出锅,稍凉
5去皮
6火腿切碎丁
7大葱洗净切葱花
8将土豆放入大碗,用勺碾压成略带颗粒的泥
9盐用少量清水化开
10倒入土豆泥中搅拌均匀
11加入黑胡椒粉
12加入欧芹粉
13拌匀
14加入火腿丁,拌匀
15红薯切丁,拌匀
16加入葱花,拌匀
17放入焗盘
18撒上马苏里拉
19放入烤箱,中层,上下火200度,烤10-15分钟
20表面上色,出炉
如果在土豆泥中加少许油,口感会比较滑润。 配料可以随自己喜好任意变化,如火腿可以换做火腿肠,培根,鲜肉,等等。